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    portada Caldos
    Formato
    Libro físico
    Año
    2016
    Idioma
    Español
    N° páginas
    224
    Encuadernación
    Tapa dura
    Isbn13
    9788494509537
    N° edición
    1

    Caldos

    William Ledeuil · Librooks Barcelona S.L.L.

    Caldos - William Ledeuil

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
    Libro Nuevo

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    Reseña del libro "Caldos"

    Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos desvela los secretos de los caldos básicos y esenciales (de ave, verduras, crustáceos, caldos claros, tom kha kai…), con los que juega para proponernos alrededor de sesenta recetas. Caldo de cocido, buey laqueado y papaya; Salmón confitado con alioli de jengibre y caldo de bullabesa; Caldo pho de gambas; Infusión de cítricos y hierba limón… Cuencos humeantes de perfumes embriagadores que nos descubren una cocina libre, ensalzada por las fotografías de Louis Laurent Grandadam.

    Opiniones del libro

    Jose Augusto PastoreLunes 28 de Agosto, 2017

    "Hola, muy bueno, si andan por Zárate y quieren tomar unos ricos calditos, me llaman y nos juntamos. Muy recomendable, pero tenés que pasar unas horas en la cocina, costumbre con desarraig, por diversos motivos, algunos justificablees.. Saludos y hasta el próximo libro."

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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    El libro está escrito en Español.
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    La encuadernación de esta edición es Tapa dura.

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