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    portada Chocolate
    Formato
    Libro físico
    Editorial
    Categoría
    Gastronomía
    Año
    2000
    Idioma
    Castellano
    N° páginas
    312
    Encuadernación
    Tapa blanda
    Isbn13
    9789504926337

    Chocolate

    Gross Osvaldo,Torres Eduardo · Planeta

    Imagen cargando detalle producto4 estrellas - de un total de 5 estrellas 5 evaluaciones y 4 opiniones

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    • Estado: Nuevo

    Stock Disponible

    Origen: Argentina (Costos de importación incluídos en el precio)
    Recíbelo entre el Viernes 06 de Septiembre y el Viernes 27 de Septiembre.

    Reseña del libro

    A estas alturas de su carrera, presentar a una figura como Osvaldo Gross sería poco menos que redundante. De más estaría mencionar que es uno de los referentes indiscutidos de la gastronomía y la pastelería no sólo en la Argentina sino también en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa. Sus cursos, tanto como sus ciclos de TV y sus presentaciones, son seguidos por una cantidad de público tal que, si se tratara de otro métier, bien sería considerado una verdadera estrella internacional. Por eso, como parte de su obra, se hacía necesario -por no decir indispensable- un libro como Chocolate, que reúne sus mejores consejos, métodos de trabajo y recetas para preparar masitas y postres, pasando por tortas, figuras, tartas y bombones, y que incluye una pormenorizada cronología de la historia y el origen del "alimento de los dioses". Sin embargo, es en la exquisita fusión con las fotografías de Eduardo Torres donde Gross pone en evidencia su verdadera faceta de orfebre. "Confío en haber cumplido una doble misión con este libro: complacer a los amateurs y fanáticos, por un lado. Y brindar ayuda esclarecedora a los alumnos y profesionales, por otro", escribe en el prólogo nuestro chef pâtissier. Sin duda, tarea cumplida.

    Opiniones del libro

    Patricia Lobato AbalJueves 02 de Noviembre, 2017

    "Un libro para no perderselo! Es muy lindo, sobre todo para los que nos gusta la pasteleria como a mi."

    00
    Alicia Yaysem Mireles OrozcoDomingo 30 de Abril, 2017

    "Me encantaron los libros, aqui en mexico no se podian conseguir, llegaron a tiempo y volveria a comprar, on libros excelentes."

    00
    Jeannette ArayaLunes 25 de Agosto, 2014

    "Precioso libro, entrega dentro de lo informado. Buena compra!"

    00
    Rosario HurtadoLunes 26 de Mayo, 2014

    "Sabía lo que compraba y estoy conforme."

    00

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