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Cocina y Reposteria. Recetario
Federico Benítez-Alahija Sánchez
(Autor)
·
Ediciones Paraninfo, S.A
· Tapa Blanda
Cocina y Reposteria. Recetario - Alahija Benitez Federico / Sanchez
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Reseña del libro "Cocina y Reposteria. Recetario"
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderí
as de mayor precio o coste.
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El libro está escrito en Español.
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