Name: (I. B. D. ) Inaf0108 Elaboracion de los Productos de Panaderia y Bolleria Panaderia y Bolleria
Price: 11.41 EUR
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Author: Inmaculada Bravo Navarro
ISBN: 9788483646090

portada (I. B. D. ) Inaf0108 Elaboracion de los Productos de Panaderia y Bolleria Panaderia y Bolleria

Formato

Libro Físico

Autor

Inmaculada Bravo Navarro

Editorial

Ic Editorial

Tema

Cocina Gastronomia

Año

2012

Idioma

Español

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8483646099

ISBN13

9788483646090

N° edición

Categorías

Forma física y alimentación

(I. B. D. ) Inaf0108 Elaboracion de los Productos de Panaderia y Bolleria Panaderia y Bolleria

Inmaculada Bravo Navarro (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "(I. B. D. ) Inaf0108 Elaboracion de los Productos de Panaderia y Bolleria Panaderia y Bolleria"

Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.