Name: El Libro de Salsas de Iker
Price: 9.41 EUR
Availability: InStock
Author: Iker Erauzkin
ISBN: 9788475567525

Formato

Libro Físico

Autor

Iker Erauzkin Cañada

Editorial

Océano Ambar

Colección

Ilustrados / Cocina

Año

2011

Idioma

Español

N° páginas

240

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788475567525

N° edición

2011

Categorías

Cocineros famosos. sus recetas y platos

El Libro de Salsas de Iker

Iker Erauzkin Cañada (Autor) · Océano Ambar · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "El Libro de Salsas de Iker"

Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso.De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprenderás todos los secretos de las mejores y más imprescindibles salsas.IKER ERAUZKIN (Bilbao, 1976) aprende desde muy joven los secretos de la cocina tradicional con su abuela. Con esa base y tan sólo 16 años se traslada a París. Allí descubre los placeres de la buena mesa. En 1999 empieza su andadura por los fogones de Euskadi y en 2002 se traslada a Cataluña, donde obtiene diversos premios por su cocina vanguardista y dirige varios restaurantes. En la actualidad trabaja como profesor de cocina, escritor, conferenciante y asesor gastronómico para marcas alimenticias y restaurantes de toda España.www.ikererauzkin.com