Origen: México
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Escuela de Cocina
Varios autores
Reseña del libro "Escuela de Cocina"
Este libro le ofrece información, ingredientes técnicas y recetas que le permitirán iniciarse en el mundo de la cocina por la puerta grande; para quienes ya tienen conocimientos culinarios, es una valiosa herramienta para conocer con más detalle lo esencial en torno a ella. Dividido en nueve capítulos que corresponden a los grandes grupos de ingredientes y productos de la cocina, cada uno le guía detalladamente con información esencial,cuadros de clasificación, empleo de diversos utensilios, consejos, y por supuesto, recetas y técnicas básicas que suman más de 350. La explicación de éstas, así como las fotografías que las acompañan, están diseñadas de tal forma que le permitirán reproducirlas sin contratiempos.
