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Estudo da Degradação de Vitamina e
Djavania AzevÊDo Da Luz; Fernando C. Silva; Antonio G. De Souza (Autor)
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· Tapa Blanda
Estudo da Degradação de Vitamina e - Djavania AzevÊDo Da Luz; Fernando C. Silva; Antonio G. De Souza
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Reseña del libro "Estudo da Degradação de Vitamina e"
Este livro propõe um método alternativo para quantificação de alfa-tocoferol em amostras de óleo de babaçu (Orbignya phalerata, Mart.) durante o processo de refino, em escalas (industrial e laboratorial), por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), avaliando-se seu grau de degradação pelos dois métodos propostos, verificando-se qual destas técnicas apresentou os melhores resultados, validando-a.
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