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portada How Italian Food Conquered the World (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Prefacio de
Editorial
Año
2012
Idioma
Inglés
N° páginas
290
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.6 x 15.0 x 2.3 cm
Peso
0.43 kg.
ISBN
0230340350
ISBN13
9780230340350
Categorías

How Italian Food Conquered the World (en Inglés)

John F. Mariani (Autor) · Lidia Matticchio Bastianich (Prefacio de) · St. Martin's Griffin · Tapa Blanda

How Italian Food Conquered the World (en Inglés) - Mariani, John F. ; Bastianich, Lidia Matticchio

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Reseña del libro "How Italian Food Conquered the World (en Inglés)"

Not so long ago, Italian food was regarded as a poor man's gruel--little more than pizza, macaroni with sauce, and red wines in a box. Here, John Mariani shows how the Italian immigrants to America created, through perseverance and sheer necessity, an Italian-American food culture, and how it became a global obsession. Featuring evil villains such as the Atkins diet and French chefs, this is a rollicking tale of how Italian cuisine rose to its place as the most beloved fare in the world, through the lives of the people who led the charge. Full of savory anecdotes from top chefs and resturateurs including Mario Batali, Danny Meyer, Tony Mantuan, Nigella Lawson, and many others, the book also goes inside famous restaurants such as Da Spiaggia, Piaggia, Union Square Cafe, Rao's and others.

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