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Liquid Bread: Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective (Anthropology of Food & Nutrition) (en Inglés)
Wulf (Edt) Schiefenhovel (Autor)
·
Berghahn Books
· Tapa Dura
Liquid Bread: Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective (Anthropology of Food & Nutrition) (en Inglés) - wulf (edt) schiefenhovel
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Reseña del libro "Liquid Bread: Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective (Anthropology of Food & Nutrition) (en Inglés)"
Beer is an ancient alcoholic drink which, although produced through a more complex process than wine, was developed by a wide range of cultures to become internationally popular. This book is the first multidisciplinary, cross-cultural collection about beer. It explores the brewing processes used in antiquity and in traditional societies; the social and symbolic roles of beer-drinking; the beliefs and activities associated with it; the health-promoting effects as well as the health-damaging risks; and analyses the modern role of large multinational companies, which own many of the breweries, and the marketing techniques that they employ.
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El libro está escrito en Inglés.
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