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Mushroom Cookery: (Cooklore Reprint) (en Inglés)
Rosetta Reitz
(Autor)
·
Coachwhip Publications
· Tapa Blanda
Mushroom Cookery: (Cooklore Reprint) (en Inglés) - Reitz, Rosetta
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Reseña del libro "Mushroom Cookery: (Cooklore Reprint) (en Inglés)"
From soup to nuts--Mushroom Chowder to Nutty Mushroom Balls--and all the courses in between; from home cuisine to haute cuisine--here is the book for those who delight in this particular food of the gods.The traditional mushroom dishes are here: Mushroom Omelet, Veal with Mushrooms, Cream of Mushroom Soup--but there are also many dazzling surprises: Mushroom Quenelles, Flaming Mushrooms, Mushrooms Under Glass, and Mushroom Muffins.A separate chapter is devoted to the many uses of dried mushrooms; another discusses canned and frozen mushrooms; and there is a short, lively guide to hunting and cooking wild mushrooms.No other specialty cookbook comes near this in either scope or simplicity; it is truly the definitive book on this fascinating delicacy.Mushroom Cookery was first published in 1945.Visit CoachwhipBooks.com for additional classic cookbooks, as well as free classic recipe booklets to download in PDF.
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El libro está escrito en Inglés.
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