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Papas nativas de Arica y Parinacota. Solanum sección Petota
Oriana Pardo Briceño & José Luis Pizarro Theiler (Autor)
·
Ediciones Parina
· Tapa Blanda
Papas nativas de Arica y Parinacota. Solanum sección Petota - Oriana Pardo Briceño & José Luis Pizarro Theiler
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Reseña del libro "Papas nativas de Arica y Parinacota. Solanum sección Petota"
En este libro se describen y analizan las especies silvestres y cultivadas
del género Solanum que forman tubérculos, denominadas corrientemente
“papas”, presentes en la precordillera y en la puna de la Región de Arica
y Parinacota (Chile). La publicación se completa con un Proyecto de Catálogo que incluye 27 cultivares encontrados, con sus particularidades y
propiedades gastronómicas.
Por razones de proximidad geográfica, étnica y sociocultural, el cultivo comenzó en la Región seguramente muy poco tiempo después que las primeras especies fueron domesticadas en el área Circuntiticaca. De este hecho, su producción constituyó desde muy temprano, la base de la alimentación de las poblaciones originarias, encontrándose profundamente inserta en la tradición etnográfica y mitológica.
Con esta publicación, los autores desean fervientemente despertar el interés de las autoridades y de la academia, en estudiar, preservar y promover la producción de esta riqueza nacional única.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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