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Polisemias de la Alimentación (Biblioteca Universitària)
Varios Autores (Autor)
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Publicacions I Edicions De La Universitat De Barcelona
· Tapa Blanda
Polisemias de la Alimentación (Biblioteca Universitària) - Varios Autores
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Reseña del libro "Polisemias de la Alimentación (Biblioteca Universitària)"
La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político.
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El libro está escrito en Español.
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