Name: Productos Culinarios. Nueva Edición (Cfgm Cocina y Gastronomia)
Price: 28.50 EUR
Availability: InStock
Author: J. RodrÍGuez D. Beltran, M. CastellÓ, X. Gruber Pujol
ISBN: 9788417872908

portada Productos Culinarios. Nueva Edición (Cfgm Cocina y Gastronomia)

Formato

Libro Físico

Editorial

Editorial Altamar

Autor

J. RodrÍGuez D. Beltran, M. CastellÓ, X. Gruber Pujol

Año

2021

Idioma

Español

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788417872908

N° edición

Productos Culinarios. Nueva Edición (Cfgm Cocina y Gastronomia)

J. RodrÍGuez D. Beltran, M. CastellÓ, X. Gruber Pujol (Autor) · Editorial Altamar · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Productos Culinarios. Nueva Edición (Cfgm Cocina y Gastronomia)"

1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y tecnología en cocina. 6. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. 7. Decoración y exposición de platos.