Name: The Asian Cooking, Practical Encyclopedia of: From Thailand to Japan, Classic Ingredients and Authentic Recipes From the East (en Inglés)
Price: 8.30 EUR
Availability: InStock
Author: Sallie Morris; Deh-Ta Hsiung
ISBN: 9781782142676

portada The Asian Cooking, Practical Encyclopedia of: From Thailand to Japan, Classic Ingredients and Authentic Recipes From the East (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Hermes House

Autor

Sallie Morris; Deh-Ta Hsiung

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

256

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781782142676

Categorías

Obras de consulta
Cocina: comidas y bebidas

The Asian Cooking, Practical Encyclopedia of: From Thailand to Japan, Classic Ingredients and Authentic Recipes From the East (en Inglés)

Sallie Morris; Deh-Ta Hsiung (Autor) · Hermes House · Tapa Blanda

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From the vastness of China to the island states of Indonesia and the Philippines, each country has its own unique style of cooking, but they have many ingredients in common and all share a similar approach to food. This beautifully illustrated book is a guide to the different cuisines of these regions. It begins with an overview of key Asian ingredients, including rice, noodles, pancakes, dumplings, vegetables, fruits, nuts, seeds, fish, meat, herbs, spices, sauces and sambals – the daily staples such as rice and noodles, as well as unusual fruits and vegetables – and includes a visual guide to all the equipment you will need. Next, there are over 100 authentic recipes, from spring rolls and dim sum to sushi and coconut ice cream. There are classics such as Peking Duck with Mandarin Pancakes, Crispy Shanghai Spring Rolls, Malaysian Chicken Rendang, Vietnamese Shrimp Fritters, and Japanese Sashimi. With its detailed visual directory and fabulous recipes, the book is an essential companion for everyone who loves Asian cooking.

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