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    portada The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking (en Inglés)
    Formato
    Libro Físico
    Año
    2017
    Idioma
    Inglés
    N° páginas
    256
    Encuadernación
    Tapa Dura
    Dimensiones
    25.7 x 21.8 x 2.5 cm
    Peso
    1.32 kg.
    ISBN13
    9781465463692

    The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking (en Inglés)

    Stuart Farrimond (Autor) · DK Publishing (Dorling Kindersley) · Tapa Dura

    The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking (en Inglés) - Stuart Farrimond

    Libro Nuevo

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    • Estado: Nuevo
    Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)
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    Reseña del libro "The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking (en Inglés)"

    It's time to bring food science out of the lab and into your kitchen! Which vegetables should you eat raw? How do you make the perfect poached egg? And should you keep your eggs in the fridge? Why does chocolate taste so good? Is it OK to reheat cooked rice? How do I cook the perfect steak or make succulent fish every time? TV personality, food scientist and bestselling author, Dr. Stuart Farrimond answers all these questions and more with The Science of Cooking - equipping you with the scientific know-how to take your cooking to new levels. Explore fundamental culinary concepts, practical advice and step-by-step techniques, to bring food science out of the lab and into your kitchen. Find the answers to your cookery questions and get more out of recipes with intriguing chapters covering all major food types from meat, poultry and seafood, to grains, vegetables, and herbs. Perfect your cooking with practical instruction and the science behind it, as you explore - Step-by-step techniques to demonstrate key concepts in a clear manner- Striking illustrations are featured throughout to highlight key culinary processes- Scientific concepts organized by food group and ingredient - Question-and-answer format to make science relevant to everyday cooking A good recipe goes a long way, but if you can master the science behind it, you'll be one step ahead! The Science of Cooking shows you how by bringing food science out of the lab and into your kitchen, providing you with all the scientific information you need to take your home cooking to a whole new, more nutritious level! From making great risotto and soft ice cream to the process of steaming, this gastronomic cookbook includes step-by-step techniques and striking 3D graphics to bring culinary facts to life. A must-have cooking gift for anyone interested in the culinary arts, whether you're a hobby cook at the beginning of your learning, seeking to cook more intuitively, or you love science and learning about it's everyday applications, this is a great volume for anybody interested in food and nutrition generally, doubling up as a lovely coffee table book for the whole family to explore and love! At DK, we believe in the power of discovery. So why stop there? This series from DK is designed to help you perfect your cooking with practical instruction - and the science behind it. There are more cookbooks to discover from The Science of... series giving you the essentials to cook up a storm! Explore the science behind the art of making incredible spice blends with The Science of Spice paired together they make the ideal cookery gifts for your food-loving friends too!
    Stuart Farrimond
    Ver Página del Autor
    El Dr. Stuart Farrimond, especializado en ciencia de los alimentos, es escritor, presentador de televisión y educador de ciencia y medicina. Es colaborador habitual en programas de televisión y radio en Reino Unido y escribe para los diarios The Independent , Daily Mail y New Scientist, entre otros. También es autor de los libros de DK La ciencia de las especias y el best-seller Cocinología, con 200.000 ejemplares vendidos alrededor del mundo
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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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    El libro está escrito en Inglés.
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    La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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