menú

0
  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada The Sioux Chef's Indigenous Kitchen (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Contribuciones de
Idioma
Inglés
N° páginas
256
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
25.7 x 18.0 x 2.3 cm
Peso
0.88 kg.
ISBN13
9780816699797

The Sioux Chef's Indigenous Kitchen (en Inglés)

Sean Sherman (Autor) · Beth Dooley (Contribuciones de) · University of Minnesota Press · Tapa Dura

The Sioux Chef's Indigenous Kitchen (en Inglés) - Sherman, Sean ; Dooley, Beth

Libro NuevoOrigen: España
Envío: 5 a 7 días háb.
37,49 €35,62 €
-5%
Libro Nuevo

Quedan 2 unidades

35,62 €
Recíbelo el Martes 17 de Diciembre
más info

Reseña del libro "The Sioux Chef's Indigenous Kitchen (en Inglés)"

2018 James Beard Award Winner: Best American Cookbook Named one of the Best Cookbooks of 2017 by NPR, The Village Voice, Smithsonian Magazine, UPROXX, New York Magazine, San Francisco Chronicle, Mpls. St. PaulMagazine and others Here is real food--our indigenous American fruits and vegetables, the wild and foraged ingredients, game and fish. Locally sourced, seasonal, "clean" ingredients and nose-to-tail cooking are nothing new to Sean Sherman, the Oglala Lakota chef and founder of The Sioux Chef. In his breakout book, The Sioux Chef's Indigenous Kitchen, Sherman shares his approach to creating boldly seasoned foods that are vibrant, healthful, at once elegant and easy. Sherman dispels outdated notions of Native American fare--no fry bread or Indian tacos here--and no European staples such as wheat flour, dairy products, sugar, and domestic pork and beef. The Sioux Chef's healthful plates embrace venison and rabbit, river and lake trout, duck and quail, wild turkey, blueberries, sage, sumac, timpsula or wild turnip, plums, purslane, and abundant wildflowers. Contemporary and authentic, his dishes feature cedar braised bison, griddled wild rice cakes, amaranth crackers with smoked white bean paste, three sisters salad, deviled duck eggs, smoked turkey soup, dried meats, roasted corn sorbet, and hazelnut-maple bites.The Sioux Chef's Indigenous Kitchen is a rich education and a delectable introduction to modern indigenous cuisine of the Dakota and Minnesota territories, with a vision and approach to food that travels well beyond those borders.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes