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portada what einstein kept under his hat: secrets of science in the kitchen (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
20.8 x 13.7 x 3.3 cm
Peso
0.38 kg.
ISBN
0393341658
ISBN13
9780393341652
Categorías

what einstein kept under his hat: secrets of science in the kitchen (en Inglés)

Robert L. Wolke (Autor) · Marlene Parrish (Autor) · W. W. Norton & Company · Tapa Blanda

what einstein kept under his hat: secrets of science in the kitchen (en Inglés) - Wolke, Robert L. ; Parrish, Marlene

Libro Nuevo Origen: España
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Reseña del libro "what einstein kept under his hat: secrets of science in the kitchen (en Inglés)"

Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robert L. Wolke's investigations into the science behind our foods. In response to ongoing questions from readers of his nationally syndicated Washington Post column, "Food 101," Wolke debunks misconceptions with reliable, commonsense logic. And for exceptionally inquisitive cooks and scientists, he offers "Sidebar Science" features, which dig more deeply into the chemical processes that underlie food and cooking. Above all, What Einstein Kept Under His Hat provides indispensable information that will make readers better shoppers, cooks, and eaters.

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