Alberto Herráiz
Alberto Herráiz nació en Castilla-La Mancha en una familia de cuatro generaciones de restauradores. Después de haber dirigido varios restaurantes en España, se trasladó a París, muy cerca de Notre-Dame, en 1997 para abrir Fogón, donde se perfeccionó en el arte de la paella, ganando una estrella Michelin en 2009.
Algunas de sus obras como escritor son: "Gazpacho" (2006) o "Paella" (2011), con 108 recetas para disfrutar de este tradicional plato de la cultura española. Además, imparte clases magistrales de cocinas en el Insittuo Cervantes.
Algunas de sus obras como escritor son: "Gazpacho" (2006) o "Paella" (2011), con 108 recetas para disfrutar de este tradicional plato de la cultura española. Además, imparte clases magistrales de cocinas en el Insittuo Cervantes.
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