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portada American Cookery: The First American Cookbook (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
40
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
21.6x14x0.3 cm
Peso
0.06 kg.
ISBN13
9781420962659
Categorías

American Cookery: The First American Cookbook (en Inglés)

Amelia Simmons (Autor) · Digireads.com · Tapa Blanda

American Cookery: The First American Cookbook (en Inglés) - Simmons, Amelia

Libro Nuevo Origen: España
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Reseña del libro "American Cookery: The First American Cookbook (en Inglés)"

Little is known of Amelia Simmons, the author of the first American cookbook, except that she was probably a domestic worker and lacked any formal education. Some assumed that she was a New Englander based on the location of the first editions; however, later editions published around the Hudson River Valley, and the inclusion of several Dutch words in the book, reinforce the belief that Simmons was probably from the Hudson River Valley region. The book first appeared in 1796 to popular reception, as all other cookbooks being printed and used in the United States prior to this were British. Simmons presents the best methods of picking, preparing, and cooking a variety of ingredients, and her recipes do not shy away from generous use of herbs and wine. This is the first cookbook known to use pearlash, the precursor to modern baking powder, and it contains the first known printed recipe for turkey with cranberries. A classic of early American culinary literature, "American Cookery" gives a wonderful insight into the cuisine of early America. This edition is printed on premium acid-free paper.

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