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portada Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios: Operaciones Básicas De Cocina (spanish Edition)
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Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2014
Idioma
Español
N° páginas
298
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
23.50 x 16.00
ISBN13
9788416232123
Editado en
España
Categorías

Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios: Operaciones Básicas De Cocina (spanish Edition)

José Amador Sancho Frías (Autor) · Ediciones Rodio · Tapa Blanda

Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios: Operaciones Básicas De Cocina (spanish Edition) - José Antonio Molina Molina

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Reseña del libro "Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios: Operaciones Básicas De Cocina (spanish Edition)"

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0255_1: ?Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios?, que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: ?Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración?, UF0054: ?Aprovisionamiento de materias primas en co

cina? y UF0055: ?Preelaboración y conservación culinarias?. Dicho Módulo pertenece al

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