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portada Baked to Perfection: Delicious Gluten-Free Recipes With a Pinch of Science (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2021
Idioma
Inglés
N° páginas
384
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
25.3 x 19.8 x 3.4 cm
Peso
1.41 kg.
ISBN13
9781526613486
Categorías

Baked to Perfection: Delicious Gluten-Free Recipes With a Pinch of Science (en Inglés)

Katarina Cermelj (Autor) · Bloomsbury Publishing · Tapa Dura

Baked to Perfection: Delicious Gluten-Free Recipes With a Pinch of Science (en Inglés) - Katarina Cermelj

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 3 opiniones
Libro Nuevo Origen: España
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Reseña del libro "Baked to Perfection: Delicious Gluten-Free Recipes With a Pinch of Science (en Inglés)"

Winner of the Fortnum & Mason Food and Drink Awards 2022IACP Award finalist in Baking Sweet & Savory, Confections and Desserts The only gluten-free baking book you'll ever need, with delicious recipes that work perfectly every time. From proper crusty bread, pillowy soft cinnamon rolls and glorious layered cakes to fudgy brownies, incredibly flaky rough puff pastry and delicate patisserie - everything that once seemed impossible to make gluten-free can now be baked by you. Baked to Perfection begins with a thorough look at the gluten-free baking basics: how different gluten-free flours behave, which store-bought blends work best, and how to mix your own to suit your needs. Covering cakes, brownies, cookies, pastry and bread in turn, Katarina shares the best techniques for the recipes in that chapter, and each recipe is accompanied by expert tips, useful scientific explanations and occasional step-by-step photography to help you achieve gluten-free perfection. Recipes include classic bakes like super-moist chocolate cake, caramel apple pie and chocolate chip cookies, the softest, chewiest bread, including crusty artisan loaves, baguettes, brioche burger buns and soda bread, and mouth-watering showstoppers like toasted marshmallow brownies, coffee cream puffs and strawberries + cream tart.
Katarina Cermelj
  (Autor)
Ver Página del Autor
Katarina Cermelj (Kat para abreviar) es una galardonada autora de libros de cocina, escritora gastronómica, fotógrafa y creadora del popular blog de repostería gratuita The Loopy Whisk. Tiene un doctorado en Química Inorgánica de la Universidad de Oxford, habiendo completado previamente su licenciatura en Química en la misma Universidad. Siendo una nerd de la ciencia, le encanta utilizar un enfoque muy científico y analítico en el desarrollo de sus recetas, y también cree firmemente no solo en proporcionar recetas confiables, a prueba de fallas (y siempre deliciosas), sino también las razones por las que funcionan.

El primer libro de cocina de Kat, BAKED TO PERFECTION, ha sido descrito como "el único libro de cocina sin gluten que necesitará" y ganó el premio The Guild of Food Writers Specialist Subject Award 2022, el Fortnum & Mason Food and Drink Debut Cookery Book Award 2022 y fue finalista de los premios IACP 2022.
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Opiniones del libro

Marcelo Enrique Benitez Lunes 06 de Enero, 2025
Compra Verificada

Excelente! Lo mejor que leí, súper completo en gluten free

10
 Virginia Micha Miércoles 06 de Diciembre, 2023
Compra Verificada

Excelente libro y explicaciónes!!!

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 Raisa Daniela Elguera Espinoza Lunes 16 de Septiembre, 2024
Compra Verificada

Súper bueno!!! excelente servicio.

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