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portada Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2008
Idioma
Inglés
N° páginas
172
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9x15.2x1 cm
Peso
0.26 kg.
ISBN
0521063949
ISBN13
9780521063944
N° edición
1
Categorías

Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés)

Ian W. Sutherland (Autor) · Cambridge University Press · Tapa Blanda

Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés) - Sutherland, Ian W.

Libro Nuevo Origen: España
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Reseña del libro "Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés)"

This volume provides a thorough account of the structure and synthesis of microbial exopolysaccharides and of their widespread application across a broad range of industries, including food, oil and medicine. The successful exploitation of these polysaccharides requires a sound scientific understanding of their chemical and physical properties and also their biochemistry and biosynthesis.

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