Un viaje entre libros  Ver más

Enviar a
Provincia de Madrid
0

Mi Cuenta

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

portada Burro di arachidi: concetti nutrizionali per arricchire i prodotti dolciari (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Italiano
N° páginas
72
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
ISBN13
9786138391333

Burro di arachidi: concetti nutrizionali per arricchire i prodotti dolciari (en Italiano)

Gajera, Harsukh P.; Kapopara, Mansukh B.; Anatala, Tushar J. (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Burro di arachidi: concetti nutrizionali per arricchire i prodotti dolciari (en Italiano) - Gajera, Harsukh P.; Kapopara, Mansukh B.; Anatala, Tushar J.

Libro Nuevo Importado
Envío: 18 a 22 días háb.
54,08 €48,67 €
-10%
Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

48,67 €
Llega entre el 20 Ago y el 28 Ago a Provincia de Madrid. Seleccionar ubicación

Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista

Ir a Mis Listas
Calcula el costo de envío

Reseña del libro "Burro di arachidi: concetti nutrizionali per arricchire i prodotti dolciari (en Italiano)"

L'arachide è una coltura oleaginosa importante a livello globale. Essendo una buona fonte di olio e proteine, l'arachide ha attirato l'attenzione di molti nutrizionisti. Pertanto, sta diventando importante sia dal punto di vista commerciale che nutrizionale. Esistono numerosi prodotti commerciali a base di arachidi, tra cui il burro di arachidi. Le arachidi e il burro di arachidi sono la fonte più economica di acidi grassi desiderabili come l'acido oleico (MUFA) e l'acido linoleico (PUFA), nonché di proteine. Pertanto, il burro di arachidi ha un potenziale come ingrediente per l'arricchimento nutrizionale e per superare problemi di salute umana come le malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi e la malnutrizione proteico-energetica (PEM). I biscotti (prodotti dolciari) sono stati preparati utilizzando diversi rapporti tra vanaspati e burro di arachidi. Il contenuto totale di grassi dei biscotti sperimentali contenenti diversi rapporti tra vanaspati e burro di arachidi è stato analizzato per determinarne la composizione in acidi grassi mediante gascromatografia capillare. La sostituzione parziale (50%) del vanaspati nella ricetta dei biscotti con il burro di arachidi ha determinato un aumento del contenuto proteico con un profilo equilibrato di acidi grassi in termini di qualità nutrizionale e migliori risultati nei test organolettici del prodotto.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.

¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Italiano.

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes