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portada Dairy Products. Production and Processing (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2026
Idioma
Inglés
N° páginas
128
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
23.4x15.6x0.9 cm
ISBN13
9789349690660

Dairy Products. Production and Processing (en Inglés)

Manikandan S P Babu (Autor) · Agri Horti Press · Tapa Dura

Dairy Products. Production and Processing (en Inglés) - Manikandan S P Babu

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Reseña del libro "Dairy Products. Production and Processing (en Inglés)"

Dairy Products: Production and Processing offers a detailed and practical insight into the world of dairy science, from raw milk collection to the production of high-quality dairy products. This book serves as an essential guide for students, researchers, dairy industry professionals, and entrepreneurs in the food processing sector.

Key Features:
Fundamentals of Dairy Science: Covers milk composition, properties, and factors affecting its quality and shelf life.
Processing Techniques: Explains the step-by-step processing methods for a wide range of dairy products, including pasteurization, homogenization, fermentation, and drying.
Product Development: Details the production of milk, cheese, yogurt, butter, ghee, cream, condensed and powdered milk, with a focus on quality standards and innovation.
Hygiene and Safety Standards: Highlights the importance of sanitation, quality assurance, and food safety regulations in dairy processing.
Packaging and Preservation: Discusses modern methods for packaging, storage, and extending the shelf life of dairy products.
Equipment and Technology: Introduces key dairy processing equipment and emerging technologies in automation and energy efficiency.
Regulatory and Marketing Aspects: Provides an overview of FSSAI standards, labeling requirements, and strategies for product branding and distribution.
Case Studies and Industry Insights: Includes real-life examples and practical insights from dairy enterprises and cooperatives.

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