Name: Derecho y Gastronomía
Price: 26.60 EUR
Availability: InStock
Author: Javier Cremades
ISBN: 9788413240770

Formato

Libro Físico

Autor

Javier Cremades

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

292

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788413240770

Editado en

España

N° edición

1ª

Categorías

Sistemas jurídicos: códigos civiles / derecho civil
Derecho del consumo y protección de consumidores y usuarios
Técnicas y oficios de restauración y preparación de alimentos

Derecho y Gastronomía

Javier Cremades (Autor) · · Tapa Blanda

Libro Nuevo Origen: España

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Reseña del libro "Derecho y Gastronomía"

La gastronomía, más allá del arte o afición sobre la comida, conocimientos y actividades relacionados con ingredientes, recetas y técnicas culinarias, así como con su evolución histórica, además de constituir una ciencia que relaciona al hombre y la alimentación con su entorno, es en España una industria cierta, una actividad económica vital, y líder indiscutible a nivel internacional en variedad, calidad, autoría, innovación –además de hallarse indisolublemente unida a la Marca España–. Este sector productivo evidencia la necesidad de contar con una pronta regulación, concreta, que aporte mayor seguridad jurídica en relación con el ejercicio de la actividad profesional y empresarial, la propiedad intelectual de la creación gastronómica, la competencia, los aspectos laborales y de formación o la calidad alimentaria. Igualmente, se hace patente la necesidad de que cuanto antes se atienda a una correcta incorporación de la gastronomía y de la nutrición a los programas de enseñanza educativa infantil, primaria y secundaria. Esta obra reúne el análisis y el trabajo de más de veinte relevantes juristas sobre el sector de la gastronomía, aportando seguridad y soluciones a los profesionales y empresarios que en el mismo participan. De este análisis jurídico se desprende la necesidad de contar con una pronta organización, sistematización y articulación normativa del sector que se materialice en una ley general de protección integral de la gastronomía.

Javier Cremades

(Autor)

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Javier Cremades (nacido en 1965 en Valencia, España) es un abogado, emprendedor y experto en derecho digital y nuevas tecnologías. Es fundador y presidente de Cremades & Calvo-Sotelo, un despacho internacional especializado en litigios, arbitraje y derecho corporativo, reconocido por su enfoque innovador en servicios legales y resolución de conflictos.

Cremades es pionero en el uso de la tecnología en el ámbito jurídico, promoviendo la digitalización de procesos legales y el desarrollo de plataformas para la resolución de conflictos online, como la creación de sistemas de mediación y arbitraje virtual. También ha sido un referente en el ámbito del crowdfunding y la financiación colectiva, impulsando iniciativas para acercar la inversión a emprendedores y startups.

Además de su labor profesional, Javier Cremades es autor de libros y artículos sobre derecho, innovación tecnológica y emprendimiento, y participa como conferencista en foros nacionales e internacionales. Su trabajo combina el conocimiento jurídico con la visión empresarial y tecnológica, posicionándolo como una figura influyente en el derecho contemporáneo y la transformación digital del sector legal.

Su carrera refleja un enfoque orientado a la innovación y al impacto social, consolidándolo como un referente en la intersección entre derecho, tecnología y emprendimiento en España y Latinoamérica.

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