Name: Dialogos Comestiveis (en Portugués)
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Price: 21.69 EUR
Availability: InStock
Author: Araium
ISBN: 9786525226897

portada Dialogos Comestiveis (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Editorial

Docuprint

Autor

Araium

Idioma

Portugués

N° páginas

268

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786525226897

Editado en

Brasil

Dialogos Comestiveis (en Portugués)

Araium (Autor) · Docuprint · Tapa Blanda

Libro Nuevo Origen: España

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Reseña del libro "Dialogos Comestiveis (en Portugués)"

Será que o alimento, t úo paradoxal, pode ser tomado por mediador da gastronomia sustentável? Essa intelig ªncia coletiva que depende da inscri § úo dos sujeitos numa forma § úo discursiva mais afetiva e ética? E qual o papel do jornalista neste processo? E do cozinheiro? Amparado pela análise do discurso, estes Diálogos Comestíveis pretendem compreender a rela § úo entre o consumo de alimentos e o consumo de informa § úo, especialmente, no contexto histórico-social brasileiro dos anos 1999-2019. Provocativo, o texto se debru §a sobre a constitui § úo, formula § úo e circula § úo dos discursos sobre a gastronomia brasileira e a gastronomia sustentável numa época de importantes acontecimentos históricos e jornalísticos relacionados ás express µes. Período esse em que, no Brasil, tem-se expressiva mediatiza § úo gastron ´mica. Os sentidos em evolu § úo das palavras alimento, cozinhar, comensalidade, agricultura, comida, cozinha, receita, culinária e gastronomia servem como pontos iniciais de deriva á investiga § úo histórica sobre o que se entende por discurso gastron ´mico. E o Seminário Fruto - Diálogos do Alimento (2018), evento idealizado pelo cozinheiro Alex Atala, pelo produtor cultural Felipe Ribenboim e pelo Instituto AT como caro objeto de análise.

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