Name: El vino y su servicio. Manual de sumillería
Price: 29.93 EUR
Availability: InStock
Author: Lluís Coll Nicolau
ISBN: 9788490771907

portada El vino y su servicio. Manual de sumillería

Formato

Libro Físico

Autor

Lluís Coll Nicolau

Editorial

Síntesis

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490771907

Categorías

Actividades de hostelería y restauración

El vino y su servicio. Manual de sumillería

Lluís Coll Nicolau (Autor) · Síntesis · Tapa Blanda

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Reseña del libro "El vino y su servicio. Manual de sumillería"

La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nue

vas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el