Name: Etxebarri
Price: 57.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Sarabia, Jon,Cardenal, Juan Pablo
ISBN: 9788408170822

Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta Gastro

Autor

Sarabia, Jon,Cardenal, Juan Pablo

Colección

Grandes restaurantes

Año

2017

Idioma

Español

N° páginas

356

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

29.50 x 21.50

ISBN13

9788408170822

Editado en

España

Categorías

Cocina general y recetas
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
Cocina con aparatos y recipientes específicos

Etxebarri

Sarabia, Jon,Cardenal, Juan Pablo (Autor) · Planeta Gastro · Tapa Dura

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Reseña del libro "Etxebarri"

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.