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portada Evaluación y Control de antisalmonélicos en alimentos terminados
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Español
N° páginas
60
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786202138727
Categorías

Evaluación y Control de antisalmonélicos en alimentos terminados

Janin Pinto (Autor) · Editorial Académica Española · Tapa Blanda

Evaluación y Control de antisalmonélicos en alimentos terminados - Janin Pinto

Libro Nuevo Origen: España
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Reseña del libro "Evaluación y Control de antisalmonélicos en alimentos terminados"

La producción avícola permanentemente ha sido afectada por la Salmonella spp. Esto ha ocasionado problemas sanitarios y económicos. Con un afán de contribuir a la solución de estos problemas, se ha realizado este estudio con productos antisalmonélicos para controlar esta peligrosa bacteria a nivel de alimentos terminados para pollos de engorde con técnicas de biología molecular y microbiología. Los resultados son muy alentadores y serian una solución para que tanto los alimentos como sus derivados se puedan consumir de manera segura.

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