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portada Frazioni a basso punto di fusione del grasso del latte e lipolisi del formaggio Cheddar (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Idioma
Italiano
N° páginas
160
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.9 cm
ISBN13
9786209210020

Frazioni a basso punto di fusione del grasso del latte e lipolisi del formaggio Cheddar (en Italiano)

Ahmad, Shakeel; Nadeem, Muhammad (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Frazioni a basso punto di fusione del grasso del latte e lipolisi del formaggio Cheddar (en Italiano) - Ahmad, Shakeel; Nadeem, Muhammad

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Reseña del libro "Frazioni a basso punto di fusione del grasso del latte e lipolisi del formaggio Cheddar (en Italiano)"

La composizione degli acidi grassi del grasso del latte è caratterizzata da una percentuale più elevata di acidi grassi saturi. La maggiore consapevolezza dei rischi per la salute associati a un elevato consumo di acidi grassi saturi ha portato a un notevole calo nel consumo di latticini. La frazionatura del grasso del latte a bassa temperatura offre il vantaggio unico di aumentare la quantità di acidi grassi insaturi salutari in modo più naturale. L'idoneità delle frazioni a basso punto di fusione del grasso del latte nel formaggio cheddar non è mai stata studiata prima d'ora.

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El libro está escrito en Italiano.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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