Mes del terror en Buscalibre 5% dto  Ver más

Enviar a
Provincia de Madrid
0

Mi Cuenta

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

portada From Canton Restaurant to Panda Express: A History of Chinese Food in the United States (Asian American Studies Today) (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9780813574752

From Canton Restaurant to Panda Express: A History of Chinese Food in the United States (Asian American Studies Today) (en Inglés)

Haiming Liu (Autor) · Rutgers Univ Pr · Tapa Dura

From Canton Restaurant to Panda Express: A History of Chinese Food in the United States (Asian American Studies Today) (en Inglés) - Haiming Liu

Libro Nuevo Importado
Envío: 10 a 14 días háb.
157,59 €141,83 €
-10%
Libro Nuevo

Quedan más de 100 unidades

141,83 €
Llega entre el 16 Nov y el 24 Nov a Provincia de Madrid. Seleccionar ubicación

Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista

Ir a Mis Listas
Calcula el costo de envío

Reseña del libro "From Canton Restaurant to Panda Express: A History of Chinese Food in the United States (Asian American Studies Today) (en Inglés)"

Received an Honorable Mention for the 2015-2016 Asian/Pacific American Awards for Literature, Adult Non-Fiction category Finalist in the Culinary History category of the 2016 Gourmand World Cookbook Awards​ From Canton Restaurant to Panda Express takes readers on a compelling journey from the California Gold Rush to the present, letting readers witness both the profusion of Chinese restaurants across the United States and the evolution of many distinct American-Chinese iconic dishes from chop suey to General Tso's chicken. Along the way, historian Haiming Liu explains how the immigrants adapted their traditional food to suit local palates, and gives readers a taste of Chinese cuisine embedded in the bittersweet story of Chinese Americans. Treating food as a social history, Liu explores why Chinese food changed and how it has influenced American culinary culture, and how Chinese restaurants have become places where shared ethnic identity is affirmed--not only for Chinese immigrants but also for American Jews. The book also includes a look at national chains like P. F. Chang's and a consideration of how Chinese food culture continues to spread around the globe. Drawing from hundreds of historical and contemporary newspaper reports, journal articles, and writings on food in both English and Chinese, From Canton Restaurant to Panda Express represents a groundbreaking piece of scholarly research. It can be enjoyed equally as a fascinating set of stories about Chinese migration, cultural negotiation, race and ethnicity, diverse flavored Chinese cuisine and its share in American food market today.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.

¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Inglés.

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes