Name: Los Dulces de Moquegua
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Author: Rosario Olivas
ISBN: 9786124221200

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Formato

Libro Físico

Editorial

Universidad De San Martín De Porres

Autor

Rosario Olivas

Categoría

Gastronomía

Año

2014

Idioma

Español

N° páginas

184

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9786124221200

Editado en

Perú

N° edición

Los Dulces de Moquegua

Rosario Olivas (Autor) · Universidad De San Martín De Porres · Tapa Dura

Libro Nuevo Origen: España

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Reseña del libro "Los Dulces de Moquegua"

Este libro hecho a cuatro manos por la investigadora Rosario Olivas y la repostera Sandra Plevisani no solo rescata la tradición dulcera moqueguana sino que contribuye a preservarla. Los lectores podrán encontrar una muy bien documentada historia de esta dulcería y de la producción de vinos y piscos. Asimismo una selección de recetas proporcionadas por las propias damas moqueguanas cuya destreza en el arte de la dulcería es trascendente. Ellas mismas además nos cuentan cómo se iniciaron en la repostería y cómo se esfuerzan por antenerla viva.