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portada Manipulación de Alimentos en Almacenamiento, Envasado y Distribución Polivalente-2 Edición
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Español
Encuadernación
Tapa Blanda
Peso
1
ISBN13
9788413239972
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Manipulación de Alimentos en Almacenamiento, Envasado y Distribución Polivalente-2 Edición

Ramón Bordería Vidal (Autor) · Alcala Grupo Editorial · Tapa Blanda

Manipulación de Alimentos en Almacenamiento, Envasado y Distribución Polivalente-2 Edición - Ramón Bordería Vidal

Libro Nuevo Origen: España
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Reseña del libro "Manipulación de Alimentos en Almacenamiento, Envasado y Distribución Polivalente-2 Edición"

Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de las ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en los consumidores.

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