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portada Manual del Sumiller
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Español
N° páginas
80
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788495885838
Editado en
España
Categorías

Manual del Sumiller

María Luisa Martín Tejera (Autor) · El Azar · Tapa Blanda

Manual del Sumiller - María Luisa Martín Tejera

Libro Nuevo Origen: España
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Reseña del libro "Manual del Sumiller"

"La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas.
Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica
constantemente nuevos aspectos de su oficio.
En esta primera parte del futuro Manual Completo del Sumiller, tratamos el servicio del vino. Aquí se abordan cinco temas relacionados con el mismo, en los que además de poner de manifiesto cuales son las funciones actuales del sumiller. Se contemplan una serie de aspectos técnicos como el material de servicio y las características que debe tener la bodega del restaurante."

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