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portada Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series) (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
201
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9781489996336
N° edición
1

Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series) (en Inglés)

Matteo Alessandro Alessandro Del Nobile (Autor) · Springer · Tapa Blanda

Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series) (en Inglés) - Matteo Alessandro Alessandro Del Nobile

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Reseña del libro "Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series) (en Inglés)"

The book will be focused on the three most important aspects of food packaging: Modeling, Materials and Packaging Strategies. The modeling section will provide a complete overview of mass transport phenomena in polymers intended for food packaging applications. The materials section will cover the most interesting problem-solving solutions in the field of food packaging, i.e., low environmental impact active films with antimicrobial activity. Lastly, the packaging section will provide an overview of the most recent approaches used to prolong the shelf life of several food products.

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