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portada Paisajes comestibles
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2026
Idioma
Español
N° páginas
136
Encuadernación
Cosido
Dimensiones
23x19 cm
ISBN13
9789907008418
Categorías

Paisajes comestibles

Revista Chiú (Autor) · Severo Editorial · Cosido

Paisajes comestibles - Revista Chiú

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Reseña del libro "Paisajes comestibles"

En la segunda edición de Revista Chiú, nos sumergimos en los paisajes comestibles del Ecuador. Reflexionamos sobre cómo la identidad, las dinámicas sociales y las tradiciones de nuestros territorios se configuran a partir de la relación con la vegetación, la comida y los sistemas alimentarios. A través de ensayos, reportajes, guías, fotografía y más, exploramos cómo la gastronomía ayuda a contar la historia de un lugar y de sus diversos ecosistemas.

Desde la selva amazónica hata los bosques del Chocó, las costas de Manabí, los páramos andinos y las islas Galápagos, estos textos revelan cómo las plantas comestibles no solo alimentan nuestros cuerpos, sino también nuestras memorias y formas de vida. Esta edición propone leer el paisaje como un archivo vivo. Es una invitación a experimentar la comida como una forma de cuidado y de resistencia.

Coproducida junto con Severo Editorial, Paisajes comestibles reúne el trabajo de alrededor de 35 escritores, diseñadores y fotógrafos.

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