Name: Pulpo
Price: 26.56 EUR
Availability: InStock
Author: Jean-Pierre Montanay
ISBN: 9788419043665

Formato

Libro Físico

Autor

Jean-Pierre Montanay

Editorial

Cinco Tintas

Colección

Cocinas del mundo

Año

2025

Idioma

Español

N° páginas

312

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

16 x 22 cm

ISBN13

9788419043665

Editado en

España

N° edición

Pulpo

Jean-Pierre Montanay (Autor) · Cinco Tintas · Tapa Dura

Libro Nuevo Origen: España

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Reseña del libro "Pulpo"

Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo.

En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.

Jean-Pierre Montanay

(Autor)

Ver Página del Autor

Jean-Pierre Montanay es un periodista y escritor francés cuya trayectoria se ha desarrollado principalmente en el ámbito del reportaje internacional. Formado en economía, orientó su carrera hacia el periodismo, trabajando en medios europeos y cubriendo conflictos en regiones como Bosnia, Chechenia y África. Su experiencia como corresponsal de guerra marcó su estilo narrativo: directo, observador y con una fuerte capacidad para contextualizar realidades complejas. Con el tiempo, amplió su campo hacia la escritura divulgativa, incorporando intereses personales como la cultura y la gastronomía.

Es autor de Pulpo, una obra que combina recetario y ensayo cultural, donde explora tanto las tradiciones culinarias como el imaginario histórico y literario en torno a este ingrediente. El libro reúne recetas de distintas partes del mundo junto a relatos y curiosidades, reflejando su enfoque híbrido entre periodismo y divulgación gastronómica. Su escritura destaca por su tono accesible y narrativo, capaz de conectar la cocina con historias y contextos globales, aportando una mirada distinta dentro de la literatura gastronómica contemporánea.

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