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Recetas de Guerra
Berta Álvarez Acal (Autor)
·
Kailas
· Tapa Dura
Recetas de Guerra - Berta Álvarez Acal
Libro Nuevo
Origen: España
29,90 €28,41 €
Reseña del libro "Recetas de Guerra"
Un periodo fundamental de la historia de España a traves de sus recetas, porque un pais es, tambien, su gastronomia. La periodista y chef Berta Alvarez Acal propone un recorrido que abarca los cambios en la alimentacion en la decada de los años treinta, abordando la escasez, las medidas de racionamiento, las colas del hambre y el estraperlo provocados por la Guerra Civil. Tambien revela el ingenio desarrollado por la poblacion para cocinar con lo minimo en la posguerra y hasta el fin de las cartillas de racionamiento. Para ello, Alvarez Acal indaga en archivos familiares, libros de recetas de los cocineros mas trascendentes del momento e informacion gastronomica de la epoca. La autora recrea platos, preparados con los ingredientes disponibles en aquellos años algunos sorprendentemente sabrosos; otros, dificilmente soportables para nuestros paladares y ambienta las escenas gastronomicas con cuberteria y documentos de entonces. Recetas de guerra inunda al lector con la sensacion de paladear aquella epoca y ayuda a comprender como sobrevivia buena parte de la ciudadania. Ademas, infunde una enorme dosis de pasion por la cocina y de ternura por las dificultades de nuestra historia mas dificil. Una obra esencial para conocer las costumbres, la forma de vida y la alimentacion en nuestro pais al tiempo que homenajea a los supervivientes y, en especial, a las victimas provocadas por el hambre.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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