Name: Setas y Cocina Para Principiantes (2ª Ed. )
Price: 17.10 EUR
Availability: InStock
Author: Domingo Mariscal Rivera
ISBN: 9788415588566

portada Setas y Cocina Para Principiantes (2ª Ed. )

Setas y Cocina Para Principiantes (2ª Ed. )

Formato

Libro Físico

Autor

Domingo Mariscal Rivera

Idioma

Español

N° páginas

272

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788415588566

Editado en

España

Setas y Cocina Para Principiantes (2ª Ed. )

Domingo Mariscal Rivera (Autor) · · Tapa Dura

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Reseña del libro "Setas y Cocina Para Principiantes (2ª Ed. )"

Sus múltiples formas, la amplia gama de colores, los aromas y sabores más diversos, el aura de misterio que rodea al mundo de los hongos, han ejercido desde siempre una mágica fascinación en casi todos los pueblos y culturas del mundo.La recolección de setas para su degustación (y en menor medida para su estudio), es una actividad en alza que, potenciada por un intenso boom mediático, anima a salir al monte a un número cada vez más amplio de seteros principiantes que no siempre encuentran instrumentos adecuados para una identificación clara de las especies y, sobre todo, para una distinción entre setas comestibles y tóxicas que reúna suficientes garantías de seguridad. Al mismo tiempo, tampoco son demasiados los trabajos que consiguen reunir un amplio catálogo de setas y un buen manual culinario que ofrezca ideas sencillas y prácticas para sacarle a estos manjares exquisitos, más adecuados para la degustación que para la saciedad, todo el partido posible desde una óptica gastronómica

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