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portada Silk Roads: A Flavor Odyssey with Recipes from Baku to Beijing (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2025
Idioma
Inglés
N° páginas
256
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
25.654 x 19.812 x 2.54 cm
ISBN13
9798217126514

Silk Roads: A Flavor Odyssey with Recipes from Baku to Beijing (en Inglés)

Anna Ansari (Autor) · DK · Tapa Dura

Silk Roads: A Flavor Odyssey with Recipes from Baku to Beijing (en Inglés) - Anna Ansari

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Reseña del libro "Silk Roads: A Flavor Odyssey with Recipes from Baku to Beijing (en Inglés)"

“Packed with history, humor, and delicious food, this travelogue-memoir-cookbook checks every box. Anna's encyclopaedic knowledge of the subject, combined with compelling personal stories and recipes deeply rooted in a unique culinary culture, add a new voice to an important food story.” – Adeena Sussman

“A delectable feast for the senses. Anna Ansari traverses the colorful cuisines of the Silk Roads with curiosity, knowledge, and empathy.” – Naz Deravian

“A superb culinary journey along Silk Roads less travelled.” – Jay Rayner

This is the story of the world’s most famous trade routes, retold through recipes.

In this rich and delicious cookbook, Iranian-American cook and writer Anna Ansari takes us on a culinary, historical, and personal odyssey across the Silk Roads.

Weaving together essays, family photography and 90 recipes, Ansari brings life to the flavors of the Silk Roads – from the walnut groves of her father’s Iranian childhood, across Central Asian markets brimming with fragrant melons and thronged with fat-tailed sheep, and into the neighborhoods of modern-day Chinese cities.

Discover delectable dishes from Baku to Beijing – Azeri-Iranian stews served with crispy-bottomed rice, dill-infused noodles from Western Uzbekistan, Georgian cornbread, Uyghur lamb chops and all kinds of dumplings, from fat, spiraled oromo to tiny, stuffed dushbara in a delicate saffron broth. Plus, you’ll find refreshing drinks and sharbats, and American-inspired desserts like apple pie with quince, sticky persimmon pudding, and walnut-studded spiced blondies.

“A book of delicious recipes interwoven with histories, family stories and a good dash of humour is what we all need just now.” – Olia Hercules

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