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portada Steak: The Whole Story (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2024
Idioma
Inglés
N° páginas
320
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781837831005
Categorías

Steak: The Whole Story (en Inglés)

Hayward Tim (Autor) · Quadrille Publishing · Tapa Dura

Steak: The Whole Story (en Inglés) - Tim Hayward

Libro Nuevo Origen: España
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Reseña del libro "Steak: The Whole Story (en Inglés)"

The essential reference for steak lovers. An encyclopaedic yet accessible journey through the world of chefs, farmers, butchers and restaurants, Steak is the essential guide for enthusiasts improving their kitchen skills or diners chasing the greatest steaks around the world. With stories, recipes, traditional cooking techniques and cutting-edge new ones, you'll never again overcook a steak or wonder which cut to buy. Plus there's a guide to butchery, a cooking course (including some steak science)... and Cow Maps. Steak takes an in-depth look at the historical, cultural and social significance of our favourite cut of meat, and how we might continue to enjoy it sustainably into a long future - it's the ultimate handbook for anyone who cares about sourcing and cooking great food.

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