Name: Bocatas, arte entre dos panes
Price: 20.81 EUR
Availability: InStock
Author: Ramón, Toni García ; Broc Boluda, Oscar
ISBN: 9788418967115

Formato

Libro Físico

Autor

Oscar Broc Boluda

Editorial

DEBATE

Colección

Cocina

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

240

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

21.00 x 17.00

ISBN13

9788418967115

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocinas nacional y regional
Panes y elaboración de pan

Bocatas, arte entre dos panes

Oscar Broc Boluda (Autor) · DEBATE · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Bocatas, arte entre dos panes"

A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades. Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirá a todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares. «Pues no eran tan tontos, los malditos humanos». España es un país de bocadillo, no de pandereta.

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