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portada Intermittent and Nonstationary Drying Technologies: Principles and Applications (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
260
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9781138746299
Categorías

Intermittent and Nonstationary Drying Technologies: Principles and Applications (en Inglés)

Karim, Azharul ; Law, Chung-Lim (Autor) · CRC Press · Tapa Blanda

Intermittent and Nonstationary Drying Technologies: Principles and Applications (en Inglés) - Karim, Azharul ; Law, Chung-Lim

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Reseña del libro "Intermittent and Nonstationary Drying Technologies: Principles and Applications (en Inglés)"

The first comprehensive book on intermittent drying, Intermittent and Nonstationary Drying Technologies: Principles and Applications demonstrates the benefits of this process and covers key issues, including technologies, effect of operating parameters, mathematical modelling, energy-efficiency, and product quality. It discusses such topics as periodic drying, conventional and intermittent food drying processes and food quality, relationship among intermittency of drying, microstructural changes, and food quality, microwave assisted pulsed fluidized and spouted bed drying, and cellular level water distribution. Aimed at food engineers, chemical product engineers, pharmaceutical engineers and technologists, plant design engineers, and researchers and students in these areas, this useful reference helps readers:

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