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portada Plant Protein & Disruptive Diagnostics: The Transformational Food Journey for Today'S Future (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2017
Idioma
Inglés
N° páginas
452
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 2.3 cm
Peso
0.60 kg.
ISBN13
9781534787421
Categorías

Plant Protein & Disruptive Diagnostics: The Transformational Food Journey for Today'S Future (en Inglés)

Bram Roseboom (Autor) · Henk Hoogenkamp (Autor) · Createspace · Tapa Blanda

Plant Protein & Disruptive Diagnostics: The Transformational Food Journey for Today'S Future (en Inglés) - Roseboom, Bram ; Hoogenkamp, Henk

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Reseña del libro "Plant Protein & Disruptive Diagnostics: The Transformational Food Journey for Today'S Future (en Inglés)"

Disruptive innovation for disrupted consumers, accelerated population growth, climate change, exosystem degradation, energy- water- and land scarcity are making today's food production increasingly unsustainable. Plant protein is one of the options going forward to build solid nutritional food solutions. There is a socio-demographic evolution ongoing of the family structure, higher education of women and most importantly the onslaught of diet-related diseases. The food landscape will substantially change and for the legacy food companies a fundamental shift is needed to survive in an effort to stop consumers from walking away from the most iconic food brands. Henk Hoogenkamp describes these many inter-connected variables in a charismatic fashion showing his lifelong true passion to make food healthier and more affordable.

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