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Alimentacion en el Siglo xxi (Divulgación Científica)
Rosina López Fandiño
(Autor)
·
Los Libros De La Catarata
· Tapa Blanda
Alimentacion en el Siglo xxi (Divulgación Científica) - Artistas Varios
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Reseña del libro "Alimentacion en el Siglo xxi (Divulgación Científica)"
La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente son algunos de los asuntos que demandan que el gran público disponga de una información rigurosa, pero también accesible. Los investigadores españoles son sensibles a esa demanda, y el libro que aquí se presenta, La alimentación en el siglo XXI, responde a ella. Elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda esas importantes cuestiones relativas a los alimentos desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico, conjugándola con el rigor informativo y el juicio crítico
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El libro está escrito en Español.
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