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Análisis de la Calidad de la Hoja de Guayusa (Ilex Guayusa, Loes)
Eddy Leonardo Carvajal CaÑArte; VÍCtor Hugo Verdezoto Vargas (Autor)
·
Editorial Académica Española
· Tapa Blanda
Análisis de la Calidad de la Hoja de Guayusa (Ilex Guayusa, Loes) - Eddy Leonardo Carvajal CaÑArte; VÍCtor Hugo Verdezoto Vargas
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Reseña del libro "Análisis de la Calidad de la Hoja de Guayusa (Ilex Guayusa, Loes)"
El Ecuador, posee una biodiversidad de especies vegetales de gran variedad e interés científico. Una de esas especies poco estudiadas se encuentra en la Región Amazónica Ecuatoriana (RAE), cuyo nombre es I. guayusa, conocida desde los ancestros indígenas de la zona. Esta especie es de importancia socioeconómica, puesto que es parte del sustento de muchas comunidades amazónicas y que cada día va cobrando mayor importancia, pues se conoce que hoy en día se exporta el 95% de la producción de la hoja de té de guayusa. (Runa, 2010) La guayusa es una planta nativa del oriente ecuatoriano que posee alto contenido de cafeínas, la misma que puede ser ingerida por el ser humano por tener propiedades de termogénesis, acelerador del metabolismo y diuréticas (Pacha, 2012). La infusión de I. guayusa, es muy consumida en la RAE, donde se la sirve caliente en copas durante el desayuno y, sorprendentemente, a pesar de su alto contenido de cafeína se acostumbra a tomarla durante la noche (Radice & Vidari, 2010).
