Reseña del libro "Aprender a Comer y a Vivir en Libertad"
"En los comienzos de los años 80, viviendo en una ciudad con las características propias de cualquier lugar donde habitan muchas personas y con el ritmo vertiginoso y agitado de las grandes capitales, volvía a tener por segunda vez (la primera había sido a los 19 años, en que fui operada) ovarios poliquísticos.Ante la posibilidad de tener que reiterar la operación, a la cual me resistí, un amigo me sugirió acercarme a un orientador médico macrobiótico.Así lo hice y a los pocos meses, ya había incorporado esta dieta.A los 6 u 8 meses, los quistes se habían reducido y un importante cambio externo e interno se iba operando en mí..."Estas palabras de la autora nos introducen en el camino que debió recorrer para recuperar su salud, y a través del cual fue descubriendo los innumerables beneficios de la macrobiótica, tanto como dieta, como una nueva forma saludable de encarar la vida.LILIANA RACAUCHIHace30 años se dedica a investigar sobre la salud psico-física a través de la alimentación natural, la actividad física, la meditación y los trabajos expresivos.Ha investigado sobre temas relacionados con la salud y la educación.Estudios realizados por medio de seminarios, cursos, talleres de investigación, congresos, investigaciones hechas a través de diversas publicaciones, de la experiencia personal y de los cientos de personas que ha atendido, la llevaron a encontrar una síntesis propia en relación a una visión holística respecto a la posibilidad que el ser humano tiene de equilibrar su cuerpo-mente.Actualmente y desde hace 13 años reside en Córdoba, en el Valle de Traslasierra, Argentina y es directora, junto a su esposo, José Bidart, de Las Dalias, Spa -Centro de Terapias Naturales, donde desarrolla su actividad como especialista en salud holística y nutrición, ofreciendo charlas, orientaciones nutricionales, talleres y seminarios.Ha publcado los siguientes libros:- Aprendiendo a cuidar el cuerpo-mente. Editorial Kier- 200 recetas del Spa Las Dalias. Editorial Kier- Formas saludables de Vida. Editorial Lumen
