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Benefícios do Ácido Oxálico nas Uvas de Mesa: Aplicação de Ácido Oxálico na Pré-Colheita Para Melhorar a Qualidade das Uvas de Mesa na Colheita e Durante o Armazenamento (en Portugués)
Quique Contreras (Autor)
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Edições Nosso Conhecimento
· Tapa Blanda
Benefícios do Ácido Oxálico nas Uvas de Mesa: Aplicação de Ácido Oxálico na Pré-Colheita Para Melhorar a Qualidade das Uvas de Mesa na Colheita e Durante o Armazenamento (en Portugués) - Quique Contreras
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Reseña del libro "Benefícios do Ácido Oxálico nas Uvas de Mesa: Aplicação de Ácido Oxálico na Pré-Colheita Para Melhorar a Qualidade das Uvas de Mesa na Colheita e Durante o Armazenamento (en Portugués)"
O ácido oxálico (AO) é um produto metabólico de plantas com muitas funções fisiológicas, sendo a mais importante o aumento das respostas de defesa de várias enzimas e metabolitos secundários. Por esta razão, em 2017 foram aplicadas três doses de AO no campo: 0,5, 1 e 5 mM, na casta 'Magenta'. O efeito do tratamento na evolução dos parâmetros fisiológicos e de qualidade das bagas, assim como no conteúdo de compostos bioativos e sistemas antioxidantes foi avaliado durante 45 dias de armazenamento a 2 °C.O tratamento mostrou uma redução significativa na perda de peso e na taxa respiratória das bagas tratadas, bem como uma melhoria do estado dos caules e um atraso na perda de firmeza. Além disso, foi observado um aumento tanto na cor vermelha quanto no conteúdo de compostos bioativos e sistemas antioxidantes das bagas tratadas na colheita e durante o armazenamento, com a dose de AO 5 mM mostrando os melhores resultados. Em conclusão, a AO pode ser uma boa estratégia para aumentar a qualidade das uvas de mesa na vindima e manter a sua qualidade durante o armazenamento.
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El libro está escrito en Portugués.
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