Name: Bodegones de Buenos Aires Nva. Ed. Bil
Price: 23.32 EUR
Availability: InStock
Author: Sorba Pietro
ISBN: 9789504924807

portada Bodegones de Buenos Aires Nva. Ed. Bil

Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta

Autor

Sorba Pietro

Categoría

Gastronomía

Año

2000

Idioma

Español

N° páginas

152

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9504924808

ISBN13

9789504924807

Bodegones de Buenos Aires Nva. Ed. Bil

Sorba Pietro (Autor) · Planeta · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Bodegones de Buenos Aires Nva. Ed. Bil"

En esta guía, los bodegones fueron identificados sobre la base de mi experiencia como periodista enogastronómico y atento observador de los fenómenos gastronómicos porteños.Se agregaron, obviamente, criterios quizá menos subjetivos y más objetivos tales como antig ¼edad, historia, fidelidad al recetario italoporteño y/o hispanoporteño, precios, ambiente, tipología de clientes e identidad. Quiero aclarar que los bodegones no fueron elegidos porque sean lindos o den bien en las fotos. Básicamente, todos ellos se ganaron un lugar en esta guía porque hacen bien lo que deben hacer: la buena comida portena. Un bodegón es, ante todo, un lugar adonde ir a comer.'Un lugar adonde ir a comer', escribía Pietro Sorba en la introducción a la primera edición de su libro a fines de 2008. Dos años más tarde, Bodegones de Buenos Aires se ha transformado en un clásico indispensable consultado por una legión de seguidores tanto locales como extranjeros. Por eso, esta Edición 2010-12011 suma nuevos bodegones: un mapa del buen comer cartografiado por uno de los más lúcidos y respetados gastronautas de la ciudad. Una guía que excede la simple enumeración de lugares para posicionarse de manera definitiva (y más allá de su rotundo éxito de ventas) como un verdadero y necesario manifiesto de la cocina portena.'