Compartir
Cocina Creativa y de Autor. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina
Andrés Ruiz
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Cocina Creativa y de Autor. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina - Andrés Ruíz Muñoz
Ingeniería
24,80 €
26,10 €
Ahorras: 1,31 €
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis ListasSe enviará desde nuestra bodega entre el
Jueves 16 de Mayo y el
Martes 21 de Mayo.
Lo recibirás en cualquier lugar de España entre 1 y 5 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Cocina Creativa y de Autor. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina"
Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución. Supervisar la realización y conservación de elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor. Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas forma y corte de los géneros alternativa de ingredientes combinación de sabores texturas forma de presentación y decoración. Evaluar la información que se genera en términos de gustos expectativas o necesidades de una potencial demanda deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.